​CEBULA 
cebula należy do tej samej rodziny co czosnek, jednak zwykle zjadamy ją w większych ilościach. Jest źródłem witamin z grupy B (B1, B2), a także witaminy C (5,0 - 12 mg/ 100g). Za surowiec leczniczy uważa się surową cebulę, pozyskany z niej sok, a także liście- czyli szczypiorek. Jest warzywem niskokalorycznym zawiera od 30 do 52 kcal. 
Cebula posiada właściwości antybiotyczne, wykrztuśne, przeciwbólowe i przeciwzapalne. Od dawna już znalazła zastosowanie podczas leczenia przeziębień. Dodatkowo, działa moczopędnie, a także dzięki właściwościom antyoksydacyjnym ma korzystny wpływ na układ sercowo- naczyniowy, ponadto substancje w niej zawarte działają przeciwzakrzepowo. Cebula posiada substancje które mogą wpływać na opóźnienie procesów starzenia oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób o podłożu neurologicznym. Warzywo to jest doskonałym źródłem fruktanów, czyli oligomerów fruktozy zaliczanych do probiotyków. Dzięki temu bierze udział w kształtowaniu prawidłowej mikroflory jelita grubego. 

​CIECIERZYCA 
Ciecierzyca w ostatnich latach znacznie zyskała na popularności. Jest rośliną strączkową, która jest źródłem białka roślinnego. Wartość energetyczna jest dość wysoka, ze względu na znaczną zawartość węglowodanów, w 100 g produktu znajdziemy około 360 kcal. Natomiast, ciecierzyca jest bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, w porównaniu z innymi strączkowymi. Ciecierzyca jest bogata w witaminy z grupy B, witaminę E oraz potas, fosfor, magnez, mangan, żelazo, miedź. 
Rośliny strączkowe powinny być stałym elementem naszej diety, gdyż mogą wpływać na zmniejszenie występowania chorób metabolicznych (np. cukrzycy) oraz nowotworów (rak okrężnicy). Korzystnie wpływają na obniżenie stężenia cholesterolu całkowitego, LDL oraz triglicerydów. 

​CZOSNEK 
​W czosnku znajdują się glikozydy siarkowe, olejek eteryczny, flawonoidy, fitosterol, związki cukrowe, magnez, żelazo, cynk, mangan i miedź. Składa się on w 65 % z wody, a pozostałą część stanowią węglowodany, białka, organiczne związki siarki oraz wolne aminokwasy (cysteina, metionina, arginina). Dodatkowo czosnek jest źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz składników mineralnych (potas, żelazo, magnez, fosfor, selen). Allina- aminokwas zawarty w czosnku, w wyniku zmiażdżenia lub rozdrobnienia aktywuje enzym - allinazę, który przekształca allinę do znanej allicyny. To właśnie allicyna decyduje o właściwościach przeciwbakteryjnych  oraz przeciwwirusowych, a także wpływa na obniżenie stężenia lipidów. Substancje zawarte w czosnku mają właściwości oddziałujące na bakterie Helicobater pylori. Kolejną ważną właściwością czosnku jest jego wpływ na bakterie Mycobacterium, powodującą gruźlicę. Czosnek wykazuje też właściwości przeciwnowotworowe, antyoksydacyjne, przeciwbakteryjne  i przeciwgrzybicze. Dodatkowo ma właściwości wzmacniające organizm.
W ciągu doby nie zaleca się spożywać więcej niż 4 g czosnku, gdyż w nadmiarze może powodować zgagę i wzdęcia.    

​JARMUŻ 
Jarmuż zawiera karotenoidy, kwas foliowy, przeciwutleniacze, witaminy i inne substancje mające właściwości prozdrowotne. Zaleca się go pacjentom z problemami z układem krwionośnym, a także w alergiach, astmie, żylakach, gdy chcemy wzmocnić funkcję nerek, wątroby oraz na poprawę wzroku. Jarmuż zawiera potas, beta-karoten, żelazo, wapń, witaminę A, kwas foliowy oraz witaminy z grupy B i witaminy E, K, C.
​Dodatkowo jest niskokaloryczny ponieważ dostarcza około 30 kcal / 100 g. W jarmużu znajdziemy także polifenole, o działaniu antyoksydacyjnym. Ma także działanie bakteriobójcze i grzybobójcze. 

​POMIDORY 
Jedno z najpopularniejszych warzyw, zawierające karotenoidy- LIKOPEN, witaminę C, witaminy z grupy B, witaminę PP, kwas pantotenowy, kwas foliowy oraz antocyjany i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Są również bogate w potas i magnez. Należą do warzyw bardzo niskokalorycznych ponieważ 100 gram produktu dostarcza zaledwie 15 kcal. 
Pomidory mają właściwości antyoksydacyjne, przeciwutleniające, fotoochronne na skórę, przeciwnowotworowe. UWAGA w przetworzonych produktach z pomidorów znajduje się likopen który jest lepiej wchłaniany z przewodu pokarmowego. 

​BURAKI 
Działanie antynowotworowe. Buraki mają zdolność hamowania i cofania komórek rakowych. Zawierają antocyjany i przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki
Podnoszenie odporności organizmu. Mają działanie grzybobójcze. Warto spożywać je w okresach zwiększonego zachorowania, bo mogą uchronić od choroby, a na pewno złagodzą objawy przeziębienia i grypy.
Chronią przed chorobami serca. Zawierają potas i magnez co pomaga w leczeniu i zapobieganiu nadciśnienia. Obniżają ciśnienie tętnicze oraz poprawiają krążenie.
Zbawienne dla układu pokarmowego. Zawierają mnóstwo błonnika, który przyspiesza przemianę materii i ułatwia trawienie. Co pomaga również w odchudzaniu 
Działają silnie zasadotwórczo. A to bardzo ważne, gdyż znaczna część zjadanych przez nas produktów (mięso, pieczywo, słodycze, makarony) zakwasza nasz organizm. Jest to naturalny lek na zgagę.
Poprawiają samopoczucie. Zawarte w nich związki pomagają wytwarzać serotoninę. Osoby zmagające się z depresją, nerwicą, apatią czy innymi zaburzeniami powinny się nimi zajadać. Buraki zawierają też kwas foliowy, która pomaga w zasypianiu. Zawartość kwasu foliowego jest też pożądana dla kobiet w ciąży 
Świetne dla osób aktywnych. Dają spory zastrzyk energii i opóźniają uczucie zmęczenia, co pozwala wydłużyć trening. Pomagają również pozbyć się zakwasów.

​KAPUSTNE 
Brukselka, brokuł, kalarepa, kalafior, jarmuż – to cała rodzina roślin kapustnych. W medycynie ludowej te okrągłe, zielone, twarde warzywa królują wśród zdrowego jedzenia.Kapusta ma opinię ciężkostrawnego, niezdrowego warzywa. Owszem, to prawda, ale tylko, gdy dodamy do niej mięso i tłuszcze zwierzęce.
Dzięki prozdrowotnym właściwościom kapusty znacznie lepiej radzimy sobie z grypą i innymi infekcjami. Zielone odmiany kapusty są bogate w witaminy C i K, zawierają też sporo witaminy E i potasu, a oprócz tego beta-karoten, błonnik, kwas foliowy, siarkę, wapń. Kiszona kapusta zawdzięcza swój smak procesowi fermentacji, w którym biorą udział żywe kultury bakterii. Spożywanie kapusty pozwala poprawić procesy trawienia. Pamiętaj, aby nie płukać kapusty kiszonej, ponieważ niszczy to cenny kwas mlekowy i enzymy ułatwiające trawienie tłuszczów. Ze względu na dużą zawartość siarki oraz cynku, spożywanie kapusty łagodzi dolegliwości skórne, m.in. odmrożenia, oparzenia, jest skuteczne w leczeniu trądziku, liszajów, egzemy. 

​
​ARONIA
Aronia czarnoowocowa powszechnie uprawiana w Polsce, jest uważana za najbardziej wartościową odmianę, gdyż w porównaniu z innymi roślinami zawiera bardzo dużą ilość antocyjanów i innych polifenoli. W 100 g suchej masy tego produktu według różnych źródeł znajduje się od 2000 do 8000 mg polifenoli. Ponadto, w owocach znajdują się flawonole, fenylokwasy i garbniki o właściwościach przeciwutleniających. 
​Dodatkowo aronia zawiera znaczne ilości:
witaminy C- 2,4 mg/100 g;
witaminy E- 0,8-3,1 mg/100 g;
karotenoidów 1,4-2,3 mg/ 100 g;
oraz inne witaminy z grupy B oraz składniki mineralne (molibden, mangan, kobalt, miedź). 
W 100 g owocu znajduje się również ponad 5 g błonnika pokarmowego. 
​Działanie prozdrowotne: 
- aktywność przeciwnowotworowa 
- działanie przeciwzapalne 
- działanie przeciwwrzodowe 

​BORÓWKA 
Owoce oraz liście borówki czarnej wykazują właściwości lecznicze, do których można zaliczyć właściwości: przeciwnowotworowe, przeciwbiegunkowe, bakteriobójcze oraz poprawiające wzrok. Jagodę tą wykorzystuje się wspomagająco w leczeniu stanów zapalnych jamy ustnej i gardła oraz problemach z krążeniem. Najlepiej spożywać ją na surowo, wtedy bowiem ma najwyższą wartość odżywczą. 
Owoce borówki są źródłem: garbników, związków antocyjanowych, fenolokwasów, witamin (C, PP, A, z gr B), kwasów organicznych, pektyn oraz związków mineralnych (fosfor, wapń, miedź, magnez, żelazo, potas oraz mangan). 
Borówki działają także antybakteryjnie, dezynfekująco oraz przeciwzapalnie. Wykazano ich bakteriobójczy wpływ na baterie H. pylori, powodującą wrzody żołądka. 
Liście borówki są wykorzystywane jako środek przeciwcukrzycowy, a dodatkowo sporządzony z nich napar działa łagodząco przy artretyzmie i zaburzeniach układu krążenia. 

​CZARNA PORZECZKA 
Czarna porzeczka to bardzo popularny owoc zawierający bardzo wysoką zawartość witaminy C, przez co wykazuje bardzo duży potencjał antyoksydacyjny. Dzięki temu pozytywnie wpływa na układ immunologiczny, wzmacniając odporność organizmu na choroby wirusowe i bakteryjne, przeciwdziała powstawaniu nowotworów, a także zwiększa przyswajalność żelaza. Pestki czarnej porzeczki są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dodatkowo pestki zawierają 20% białka, 55% węglowodanów, 14,8% tłuszczu oraz składniki mineralne.
W czarnej porzeczce znajduje się 340 mg związków fenolowych na 100 g pestek, które posiadają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. 

​DZIKA RÓŻA 
Pseudoowoce dzikiej róży zawierają bardzo dużą ilość witaminy C. Straty witaminy C w tym owocu mogą być spowodowane: 
- niewłaściwym suszeniem 
- zbyt długim przechowywaniem 
- niewłaściwym momentem zbioru 
Zawartość witaminy C szacuje się na 840- 3500 mg w 100 g dzikiej róży, w zależności od gatunku. Warto wiedzieć, że 3 owoce dzikiej róży pokrywają dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Dodatkowo owoce róży zawierają: karotenoidy, witaminy z gr B, witaminy: A, E, K oraz olejki eteryczne. Owoce dzikie róży są również źródłem: fruktozy, glukozy oraz trehalozy, a także pektyn. W owocach znajdują się również składniki mineralne: potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo, mangan, cynk oraz miedź. 

​WINOGRONA 
Głównym składnikiem winogron są cukry proste, garbniki, pektyny, związki polifenolowe oraz witaminy A, C i te z grupy B. W ciemnej odmianie winogron znajdują się dodatkowo antocyjany. 
Owoce są surowcem do produkcji wina, rodzynek, a także oleju z pestek winogron, który zawiera witaminy A, E oraz B6, a także w kwas linolenowy. Paradoks francuski opisuje pozytywny wpływ winogron na organizm. Wykazano, że u Francuzów występuje niska zapadalność na choroby układu sercowo - naczyniowego, co wiązano z wysokim spożyciem wina oraz winogron. 
Owoce zawierają 10 kwasów fenolowych, 16 barwników antocyjanowych, flawonole, proantocyjanidy oraz taniny. W białym winie występuje 250 mg/l przeciwutleniaczy oraz od 1000- 4000 mg/l w winie czerwonym. Bardzo ważnym składnikiem winogron jest resweratrol, występujący w ich skórce. Resweratrol to związek który ma działanie antypasożytnicze, przeciwutleniające oraz wykazuje właściwości przeciwnowotworowe. Spożywanie winogron oraz win pomaga chronić lipoproteiny LDL przed utlenianiem, czyli wpływają na spowolnienie procesów miażdżycowych. 

​ŻURAWINA 
Jest super ponieważ.... hamuje rozwój bakterii w jamie ustnej, zakwasza mocz, wspomaga leczenie chorób żołądka, przeciwdziała powstawaniu wrzodów spowodowanych Helicobacter pylori. 
Owoc żurawiny składa się głównie z wody, dlatego charakteryzuje się niską kalorycznością: 49 kcal/ 100 g.
​Oprócz witamin i składników mineralnych żurawina zawiera także: flawonole, kwasy fenolowe, taniny, proantycyjanidyny, kwas cytrynowy, kwas chinowy oraz sterole. 

​Spożywanie bazylii wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu pokarmowego (pobudza wydzielanie soku żołądkowego, przyspiesza trawienie, wspomaga apetyt i przyspiesza przyswajanie składników odżywczych). Olejek oraz ekstrakty wykazują działanieprzeciwbakteryjne wobec bakterii Gram + i Gram -, immunomodulacyjne, przeciwgrzybicze, ale także antyoksydacyjne. Ponadto mają działanie hipoglikemizujące, hipolipemiczne, wzmacniające mięsień sercowy, a także przeciwwymiotne. Dodatkowo ziele bazylii wykazuje działanie przeciwbiegunkowe, działa przeciwdepresyjnie, poprawia nastrój, zmniejsza bezsennosć oraz ma własciwosci przeciwgorączkowe. 

​Pomaga w pobudzaniu laktacji oraz regulacji cyklu miesiączkowego. Wspomagająco wykorzystuje się ekstrakty alkoholowe z czarnuszką przy kaszlu, gorączce i zapaleniach, ponadto wspomaga leczenie chorych zatok. Wykazuje również wysoką aktywność biologiczną- ma działanie przeciwcukrzycowe polegające na obniżeniu stresu oksydacyjnego. Kwercetyna obecna w nasionach czarnuszki, wykazuję aktywność hipoglikemiczną. Normalizuje stężenie glukozy we krwi, zwiększa wydzielanie insuliny oraz glikogenu w wątrobie. 

​Allina- aminokwas, zawarta w czosnku, w wyniku rozdrobnienia lub zmiażdżenia aktywuje enzym o nazwie allinaza, który przekształca allinę do allicyny. Allicyna wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe oraz obniżające stężenia lipidów, w surowicy krwi. 
Substancje zawarte w czosnku oddziałują na bakterie Helicobacter pylori, która przyczynia się do powstawania owrzodzeń, stanów zapalnych żołądka i raka żołądka. Dodatkowo ma wpływ na bakterię Mycobaterium powodującą gruźlicę. Rozgniatanie czosnku powoduje uwalnianie się substancji o działaniu przeciwzakrzepowym. 

​Obecne w niej flawonoidy dobrze wpływają na układ krążenia. Chlorofiliny obecne w natce pietruszki, odtruwają organizm, a duża zawartość przeciwutleniaczy zapobiega powstawaniu nowotworów i innych chorób cywilizacyjnych. Ponadto nać korzystnie wpływa na kondycję skóry, pracę wątroby i rozwój chorób: astmy, nadciśnienia tętniczego, reumatyzmu. 

Kurkuma ma właściwości przeciwnowotworowe, przeciw utleniające i żółciopędne. 
Kurkuma wchodzi w skład popularnej mieszanki przypraw curry. Jej głównym składnikiem jest kurkumina, której maksymalne spożycie na dobę nie powinno przekroczyć 3 mg/ kg m.c. Zwiększone dawki mogą powodować biegunki, wysypki, bóle głowy oraz żółte zabarwienie stolca. Zawiera także olejki oraz żywice. Spożywanie kurkumy działa pozytywnie na profil lipidowy, działa także przeciwzapalnie, przeciwmutagennie i cytoochronnie. Znajduje również zastosowanie w profilaktyce i wspomaganiu leczenia chorób oczu. Wyciąg z kurkumy hamuje rozwój wrzodów żołądka oraz agregację płytek krwi. 

​Siemię lniane
Nasiona lnu mają zaledwie 3 milimetry długości, a kryją w sobie bardzo dużo właściwości korzystnie wpływających na nasze zdrowie. 
Dobroczynnie wpływają na pracę serca, co ma znaczenie m.in. dla osób mających problemy z krążeniem krwi oraz nadciśnieniem. Zmniejszają ryzyko zawału. Działają przeciwmiażdżycowo. Pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Ziarenka pomagają zmniejszyć bóle reumatyczne i zlikwidować żylaki. Udowodniono również, że mają właściwości antynowotworowe. To za sprawą lignanów, czyli rzadko spotykanych związków roślinnych. Lignany regularnie spożywane w siemieniu chronią między innymi przed rakiem piersi. Ograniczają bowiem działanie estrogenu, który choć jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu, to podejrzewany jest też o to, że przyczynia się do rozwoju rakowych guzów u kobiet. Są idealne dla osób odchudzających się, pomimo ich wysokiej kalorycznosci - 46 kcal w 1 łyżeczce siemienia. Regulują pracę jelit, przyspieszają przemianę materii oraz zwiększają uczucie sytosci, przez co korzystnie wpływją na masę ciała. Dodatkowo żel który tworzy się z siemienia osadza się na sciankach przewodu pokarmowego, działa wówczas regenerująco i ochronnie. Picie siemienia lnianego wpływa korzystnie na stan skóry i włosów. 
Siemię lniane zawiera dodatkowo substancje cyjanogenne, które mogą zmienić się w cyjanowodór, znany jako kwas pruski. Jest on silnie trującym związkiem chemicznym. Stosowany jest do dezynfekcji i deratyzacji, likwidując insekty oraz gryzonie. Nie ma jednak powodu do obaw. Siemię lniane jest nieszkodliwe dla organizmu człowieka, jeśli ziarenka zaleje się wcześniej gorącą wodą. 

​Nasiona Chia 
Nasiona chia to małe czarne nasiona roślin która nazywa się szałwia hiszpańska, należy do tej samej rodziny co mięta i melisa. Roślina ta rośnie naturalnie w Ameryce Południowej. Nasiona chia należą do najzdrowszej żywności na świecie. Są one naładowane substancjami odżywczymi, które mogą istotnie wpływać na dobre funkcjonowanie ciała i mózgu.
Zawierają one również przyzwoitą ilość cynku, witaminy B3 (niacyny), potasu, witamina B1 (tiaminy) i witaminy B2. W porcji (około 28 g) jest tylko 137 kcal. Wystarczy więc porcja wielkości 28 gramów czyli około 2 łyżki stołowe żeby zaspokoić 1/3 zapotrzebowania na ważne minerały.
Nasiona chia zawierają więcej kwasów omega-3 niż uchodzące za ich skarbnicę hodowlany łosoś atlantycki. Kwasy omega-3 wspomagają pracę mózgu - ułatwiają uczenie się, poprawiają pamięć i koncentrację - dlatego są polecane szczególnie uczniom, studentom i innym osobom wykonującym pracę umysłową.

​Komosa ryżowa (QUINOA)
Wykazuje wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze. Quinoa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe.
Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański, to pseudozboże, tzn. roślina, która wytwarza bogate w skrobię nasiona, lecz w rzeczywistości nie jest zbożem. Białko komosy ryżowej jako jedno z nielicznych białek roślinnych zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, które nie są syntetyzowane w organizmie i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem - twierdzą naukowcy z Zakładu Bromatologii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Oprócz białka, quinoa zawiera szereg innych, cennych dla zdrowia składników odżywczych. Jest bogatym źródłem manganu, magnezu, wapnia, żelaza, miedzi i fosforu, dlatego jej spożycie jest zalecane osobom z migrenowymi bólami głowy, cukrzycą i miażdżycą.
Komosa ma potencjalne działanie antynowotworowe -W badaniach przeprowadzonych przez polskich naukowców stwierdzono, że wyciągi z nasion, kiełków i liści komosy ryżowej wyraźnie hamują proliferację komórek raka szczurzej prostaty, a także ograniczają ich międzykomórkową komunikację za pośrednictwem złącz szczelinowych oraz aktywność migracyjną in vitro.
​Ze względu na większą niż w zbożach zawartość tłuszczu, komosa ma krótszy niż większość kasz termin przydatności do spożycia. Należy ją przechowywać w szczelnym pojemniku, najlepiej w chłodnym miejscu. W lodówce wytrzyma od 3, nawet do 6 miesięcy.Sprawdza się świetnie w roli dodatku do warzywnych gulaszy, można ją śmiało stosować jako zamiennik ryżu i kasz. Szczególnie dobrze komponuje się ze swoimi kuzynami, czyli zielonymi liśćmi szpinaku i botwinki. Z dodatkiem owoców, orzechów i jogurtu zapewni pyszne, pełnowartościowe śniadanie, jest też doskonałym składnikiem sałatek.

​Nasiona konopi
Mają ciekawy, orzechowy posmak, świetnie uzupełniają posiłki w wysokiej jakości białko roślinne.Nasiona mają wysoką zawartość kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, białka, błonnika, witaminy E oraz składników mineralnych: żelaza, fosforu, magnezu, cynku, miedzi, manganu oraz potasu. Mają niską zawartość cukru oraz nie zawierają soli. Można stosować do produkcji pieczywa, ciastek, makaronów, deserów. Nie należy spożywać więcej niż 2 - 3 łyżki dziennie. 
Ziarno konopne łuskane lub niełuskane zapewnia:
wszystkie potrzebne aminokwasy i niezbędne kwasy tłuszczowe  (Omega 3,6 i 9)
łatwostrawne białko wysokiej jakości (lepsze niż sojowe) – ok. 35% zawartości nasion 
w oleju konopnym 75-95 % nienasyconych kwasów tłuszczowych we właściwych proporcjach dla ludzkiego ciała
2-4 % gamma-linolenowego kwasu, niedostępnego w większości żywności 
większość odżywczych minerałów ( wapń, potas, fosfor, żelazo i wiele innych)
błonnik pokarmowy 
witaminy z grupy B oraz witaminę E
Jaki ma to wpływ na ludzki organizm?:
regeneruje komórki i tkanki w całym organizmie
polepsza trawienie oraz wpływa korzystnie na zdrowie układu pokarmowego
„wypłukuje” cholesterol z żył zmniejszając ryzyko zawału serca i miażdżycy
zwiększa odporność organizmu
pomaga przezwyciężyć choroby naskórka takie jak: trądzik, łuszczyca, zapalenie skóry i inne
przeciwdziała powstawaniu nowotworów oraz wiele innych, nie posiada efektów ubocznych

​Pestki dyni 
Ich właściwości sprawiają, że mogą być one pomocne w leczeniu stanów zapalnych skóry, czy wypadania włosów. Są kaloryczne, ale i zdrowe. 
Zawierają wiele witamin (w tym witaminy B1, B2, B3 i B9) oraz mikroelementów jak np. mangan, magnez, fosfor, cynk czy żelazo. Właściwości tych pestek to także zasługa fitosterolom, który bywa wykorzystywany w leczeniu chorób prostaty i profilaktyce przeciwmiażdżycowej. Pestki dyni to także skarbnica cynku - niezwykle pomocnego w leczeniu skóry ze skłonnościami do trądziku, włosów ze skłonnościami do wypadania czy paznokciami ze skłonnością do łamania się.
​Jak wykazały badania, zawarta w pestkach kukurbitacyna – nieszkodliwa dla człowieka, jest szkodliwa dla znajdujących się w jego organizmie drobnoustrojów, czy robaków. To sprawia, że są one wykorzystywane również w walce z pasożytami układu pokarmowego. Takie pasożyty to tasiemce, owsiki czy glisty. Pestki z dyni to także lecytyna- która korzystnie wpływa na problemy z koncentracją. 

​Pestki słonecznika 
Ziarna słonecznika to przede wszystkim źródło dobrych, nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ważną rolę w nasionach słonecznika odgrywają też witaminy z grupy B, warunkujące prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. To jednak nie wszystko! Słonecznik to także fitosterole oraz minerały (magnez, cynk, żelazo).Sięgajmy w pierwszej kolejności po nieprażone ziarna. Świetnym rozwiązaniem jest po prostu niełuskany słonecznik, ponieważ łuska zabezpiecza ziarno przed utlenianiem. 

​Sezam 
Sezam posiada nie tylko walory kulinarne, ale również stanowi niezwykle skuteczny składnik aktywny, wykorzystywany do pielęgnacji urody. Zawiera on wyjątkową kombinację witamin i minerałów, która czyni go jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie.
Nasiona sezamu są dobrym źródłem białka, składającego się z wysokiej jakości aminokwasów, stanowiącego 20% ich składu. Z tego względu znakomicie nadają się jako część wysokobiałkowej diety wegetariańskiej. Zawierają magnez oraz inne składniki odżywcze o potwierdzonych właściwościach przeciwcukrzycowych. Nasiona sezamu – w szczególności czarne – obfitują w żelazo. Z tego względu zaleca się je osobom osłabionym oraz cierpiącym na anemię. Sezam zawiera substancję o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych, zwaną sezamolem, która ma również działanie przeciwmiażdżycowe, dzięki czemu korzystnie wpływa na zdrowie układu krążenia.Udowodniono, iż spożywanie sezamu redukuje ryzyko wystąpienia guzów oraz nowotworów jelita.Sezam zawiera miedź – minerał bardzo istotny dla przeciwutleniającego działania enzymów. Dzięki temu redukuje ból oraz opuchliznę, związane z zapaleniem stawów. Nasiona sezamu zawierają cynk, który poprawia gęstość mineralną kości oraz ich całościowe zdrowie. I wiele wiele innych ...